Los beneficios para tu salud si consumes miel todos los días

Es una fuente útil de carbohidratos que agrega diversidad nutritiva, ocupa un lugar importante en la preparación de alimentos tradicionales.

La miel es el resultado de un proceso realizado por las abejas, que utilizan como materia prima el néctar que obtienen de las flores, de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas (áfidos), que lo mezclan con otros elementos menores y procesan. Durante la recolección del polen y el néctar de las flores, las abejas contribuyen a la polinización de los cultivos comerciales, mejorando los ciclos productivos y de las flores silvestres: de esta manera favorecen la biodiversidad ambiental.

Según el sitio web Ecocolmena, Innovación Social en Apicultura, la miel es aquella que no ha sido calentada por encima de 43 grados ni sometida a ningún proceso, a diferencia de la miel industrial, la cual se pasteuriza. En ella podemos encontrar calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio. Además, aminoácidos; ácidos orgánicos; vitaminas B, C, D, E; y antioxidantes.

La especialista en nutrición y dietética Sthefania Esparza Rendón detalla algunos de sus beneficios:

  • Nos provee antioxidantes: polifenoles que nos ayudan a atacar los radicales libres que aceleran la degeneración de las células.
  • Tiene propiedades antimicrobianas y antifúngicas: contiene peróxido de hidrógeno, que tiene propiedades antisépticas; pero sin duda es un remedio casero, ya que no provee una cura para una infección grave.
  • Ayuda a cicatrizar heridas: siempre y cuando sea una miel estéril y no comprada en el supermercado.
  • Ayuda al ardor de garganta y al tratamiento casero del virus de gripe común.
  • Efectiva para problemas gastrointestinales: es una ayuda en el tratamiento del Helicobacter pylori y es prebiótico, lo que significa que sirve de sustrato alimenticio a las bacterias buenas que viven en el intestino.

Precaución en bebés

Sin embargo, este beneficioso alimento puede ser contraproducente para los pacientes con hígado graso, pacientes con síndrome de intestino irritable; tampoco es recomendado para personas con intolerancia a la fructosa o niños menores de 1 año,ya que puede tener una bacteria, conocida con el nombre de Clostridium botulinum, que puede ocasionar graves síntomas neurológicos.

La experta añade que es mejor que la miel no sea consumida por pacientes diabéticos, hipertensos, con colesterol y triglicéridos elevados.

Fuente: El Universo (T.F.)

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